系列征稿——【我最喜欢吃的一道菜】-请大家踊跃参与啊！
一个人最喜欢的一道菜，说明这道菜一定有最让人喜欢的“硬道理” ，
把自己最喜欢的一道菜推荐给朋友。
还从来没想过自己最喜欢吃什么菜，
对这个话题如果有感慨的朋友，请楼下继续。。。
冰冰的建议不错啊，请大家踊跃参与啊！每铁必奖！
[ 本帖最后由 我有一个硬道理 于 2006-1-7 22:30 编辑 ] 没拉 什么都没~ 想法不错，我置顶了 我小时侯最喜欢吃的是过年才能吃到的鱿鱼丝，牛肉丝，辣椒丝的暴炒三丝。
早餐最喜欢：渣肉蒸饭，煮干丝，小笼汤包
正餐最喜欢：明炒虾仁，面筋肉等……真太多了，写不下了！ 韩国炮菜
味道很特别！相信有很多人会喜欢 一道太少了吧???我有很多喜欢的呀.
align=center]湘菜:啤酒鸭
图一、材料：鸭子一只
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
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图二、调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
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图三、把鸭子用水煮一下,去掉血水。
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图四、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下
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图五、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。
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图六、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。
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图七、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅
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好了！来张大图
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川菜:酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。一斤半到两斤左右的。
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2、去鳞洗干净，注意洗净腹腔中的黑膜。
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3、剪去鱼翅，小心手指。
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4、将鱼切成段，大小如图。
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5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，初学者慢慢来，一条不行上第二条。
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6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。
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7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
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8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
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9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟。
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10、酸菜（个人比较喜欢用泡菜），一包两包都可以，喜欢就多放点。
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11、酸菜切好，锅中放油烧热，最好是大油，倒入切好的酸菜翻炒一下，然后加入水或者高汤烧开
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12、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟，尽量不要翻动。
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13、下入其他的鱼片，大火煮2-3分钟。如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头
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14、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
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来张大图
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[ 本帖最后由 我有一个硬道理 于 2006-2-22 12:40 编辑 ] 有喜欢的贴上来啊，要求图文并茂！ 原帖由 我有一个硬道理 于 2006-1-7 22:42 发表 http://www.yuesebbs.com/images/common/back.gif
我小时侯最喜欢吃的是过年才能吃到的鱿鱼丝，牛肉丝，辣椒丝的暴炒三丝。
早餐最喜欢：渣肉蒸饭，煮干丝，小笼汤包
正餐最喜欢：明炒虾仁，面筋肉等……真太多了，写不下了！
早餐吃这么丰富？渣肉蒸饭，看名字很油的。。。。。。
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