standeast 发表于 2007-5-31 14:46:58

大S红烧肉

1、800g五花猪肉，切成2-3厘米见方的肉块，肉块不要太小。
2、锅里不放油，肉块直接入锅，中火翻炒，炒至肉的表面有一点焦色。
3、倒出肉，可以用清水洗净，放一边备用。这样做出来的就不会腻 。
4、锅洗干净，放少量油，凉锅放入白糖，用极小的火炒制糖色。
5、倒入炒好的肉块，翻炒1-2分钟让糖色充分包裹肉块。
6、然后加开水，刚好没过肉即可，放入老抽，加桂皮、八角、盐、糖少许。
7、盖上锅盖用极小火炖1小时，一定要极小火啊，这样才会又软又烂。
8、最后，大火翻炒收汁。

煤煤虫 发表于 2007-5-31 16:26:33

太肥了，不是五花肉啊

竹下 发表于 2007-5-31 20:05:19

楼猪滴肉吖..?咬咬...:14:

zchlch 发表于 2007-6-1 16:36:48

看着就想吃！我家那位很喜欢吃红烧肉哦，学回去试试先，呵呵，谢谢楼主:18:

standeast 发表于 2007-6-2 08:39:12

这可是原创哦     。

夏日寒冰 发表于 2007-6-3 21:36:04

差点看成红烧大S肉……

standeast 发表于 2007-6-4 08:34:54

这几天肉涨价
呕还真想吃自己的肉了

艾寒 发表于 2007-6-4 09:47:40

我们这里后退肉9元一斤

standeast 发表于 2007-6-5 10:20:44

我们这里11
前槽肉10块

刘大悲 发表于 2007-6-5 14:14:36

好像有一天米有吃犯了
有点饿，一会去点个红烧肉
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